В 1914 г. Россия обеспечила себя свекловичным сахаром, чем защитила свою экономическую безопасность, а прибыль от экспорта и реализации сахара внутри страны до 1917 г. была одной из самых высоких после алкогольных напитков и табачных изделий.
В 1860-1861 гг. в России было 387 действующих свеклосахарных заводов. Производство сахара-песка увеличилось с 679,6 тыс. до 3902,4 тыс. пудов, т.е. в 4,4 раза.